การค้นหาหมวดหมู่ครัวในต่างประเทศเพิ่มขึ้นหลายครั้ง และการส่งออกเครื่องมือของจีนนำไปสู่การ "หลอมรวม"
เมื่อวันที่ 30 พฤษภาคม พ.ศ. 2565 ข้อมูลจากแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซแสดงให้เห็นว่าหมวดหมู่ครัวกำลังกลายเป็นหนึ่งในหมวดหมู่ที่เติบโตเร็วที่สุดและมีศักยภาพมากที่สุดในแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ และหมวดหมู่ย่อยบางหมวดหมู่ก็เติบโตขึ้นเป็นพิเศษ ตัวตรวจจับโอกาสทางธุรกิจแสดงให้เห็นว่าใน 360 วันที่ผ่านมา ปริมาณการค้นหาหมวดหมู่ย่อยมีดเชฟญี่ปุ่นเพิ่มขึ้นมากกว่า 500% เมื่อเทียบเป็นรายปี
เครื่องใช้ในครัวครอบคลุมหมวดหมู่ย่อยมากมาย เช่น หม้อทอดอากาศ เครื่องทำน้ำแข็ง เครื่องเตรียมอาหาร เครื่องคั้นน้ำผลไม้ เครื่องชงกาแฟ และเครื่องใช้ในครัวขนาดเล็กอื่นๆ ตลอดจนมีด เครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร อุปกรณ์ทำขนม ผลิตภัณฑ์ถนอมอาหาร การจัดเก็บ และเครื่องมือทำครัวอื่นๆ ข้อมูลของบุคคลที่สามแสดงให้เห็นว่าตลาดเครื่องครัวในสหรัฐฯ จะมีมูลค่าถึง 250 พันล้านดอลลาร์ในปี 2566 และตลาดยุโรปจะเติบโตเป็น 232 พันล้านดอลลาร์ในปี 2565 จากการสำรวจของสถาบันในต่างประเทศ 54% ของผู้บริโภคชาวอเมริกันกล่าวว่าพวกเขาจะทำอาหารที่บ้านต่อไป แม้กระทั่งหลังการแพร่ระบาด นอกจากนี้ อัตราการเจาะทั่วโลกของเครื่องใช้ในครัวเรือนขนาดเล็กถึง 25.6% ในปีนี้ และคาดว่าจะเพิ่มขึ้นเป็น 35.5% ในปี 2568 เนื่องจากมีประสิทธิภาพสูง ประหยัดพลังงาน
นอกเหนือจากสถานการณ์การใช้งานที่บ้าน การรับประทานอาหารนอกบ้าน การพบปะสังสรรค์ในเชิงพาณิชย์ หรือการจัดหาร้านอาหารก็เป็นสถานการณ์เชิงพาณิชย์ที่น่าให้ความสนใจในหมวดเครื่องครัวด้วย ลูกค้าเชิงพาณิชย์ประเภทหลัก ได้แก่ ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดและร้านอาหารแบบสบายๆ ร้านอาหารบริการเต็มรูปแบบ คาเฟ่ บาร์ สตรีทฟู้ด และลูกค้าภาครัฐและองค์กร และโรงอาหารในโรงเรียนและโรงพยาบาล ตลาดบริการด้านอาหารทั่วโลกคาดว่าจะเติบโตเป็น 4.2 ล้านล้านดอลลาร์ในปี 2570 และสมาคมร้านอาหารอเมริกันคาดว่ายอดขายในอุตสาหกรรมร้านอาหารทั้งหมดจะเกิน 1.2 ล้านล้านดอลลาร์ในปี 2573 นอกจากนี้ จากผลการสำรวจของนิตยสาร FE&S เมื่อเทียบกับปี 2564 พบว่าเกือบครึ่งหนึ่งของ ผู้ประกอบการจัดเลี้ยงจะเพิ่มการลงทุนงบประมาณ ซึ่งสะท้อนให้เห็นถึงการฟื้นตัวของอุตสาหกรรมการจัดเลี้ยงอย่างค่อยเป็นค่อยไปและความต้องการอุปกรณ์ครัวเชิงพาณิชย์อย่างต่อเนื่อง แนวโน้มการเติบโต
ศึกชิงครัวต่างประเทศ : มีดจีน"ฟิวชั่น"
แตกต่างจากสถานการณ์การใช้งานในประเทศ ในครัวของครอบครัวในต่างประเทศจำนวนมาก เครื่องมือทำอาหารต่างๆ น่าทึ่ง และโดยปกติการกำหนดค่าของมีดทำครัวอาจถึงสิบ การทำอาหารจากต่างประเทศให้ความสำคัญกับมีดพิเศษ ดังนั้นผู้บริโภคจะซื้อมีดที่มีฟังก์ชันหลากหลายเพื่อตอบสนองความต้องการในการปรุงอาหาร บนแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ มีดเชฟ มีดหั่นขนมปัง มีดหั่นเนื้อ มีดปอก มีดสเต็ก กรรไกรทำครัว และมีดประเภทอื่นๆ ตอบสนองความต้องการที่หลากหลายของผู้บริโภคทั่วโลก ตามข้อมูลของ OEC ในปี 2020 มูลค่าธุรกรรมทั่วโลกของมีดทำครัวและสินค้าอื่นๆ อยู่ที่ 289 ล้านดอลลาร์สหรัฐ โดยสหรัฐฯ เป็นผู้นำเข้ารายใหญ่ที่สุด ในขณะที่จีนเป็นผู้ส่งออกมีดทำครัวรายใหญ่ที่สุด
แงะ"แช่แข็ง"ครัวต่างประเทศ: เงินปันผลระดับโลกของเครื่องทำน้ำแข็ง
ในประเทศตะวันตกนิสัยของ"ดื่มน้ำอัดลม"มีมานานแล้วทำให้เครื่องทำน้ำแข็งมีความพิเศษในครอบครัวต่างประเทศ ไม่ว่าจะเป็นการจิบน้ำแข็งเมื่อเหงื่อออกมาก หรือเบียร์เย็นๆ และกาแฟที่พบปะเพื่อนฝูง เครื่องทำน้ำแข็งก็ขาดไม่ได้ ตามการคาดการณ์ของ Global Market Insights (GMI) ตลาดเครื่องทำน้ำแข็งทั่วโลกกำลังเติบโตในอัตรา 5.5% ต่อปี และคาดว่าจะสูงถึง 2.5 พันล้านดอลลาร์ในปี 2570 อุปกรณ์ทำความเย็นเชิงพาณิชย์ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับทุกสถาบันหรือองค์กรที่ให้บริการ บริการอาหาร จากการวิจัยของ American Association of Catering and Kitchen Industry (MASFI) อัตราการเติบโตประจำปีของเครื่องทำความเย็นเชิงพาณิชย์และอุปกรณ์ทำน้ำแข็งถึง 6.1%
จากข้อมูลจากแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ เครื่องทำน้ำแข็งแบบลอยตัวเป็นหนึ่งในเครื่องใช้ในครัวที่เติบโตเร็วที่สุดในสหรัฐอเมริกาในปีนี้ แม้ว่าเครื่องทำน้ำแข็งจะเป็นสินค้าที่ต้องการตลอดทั้งปีในต่างประเทศ แต่ก็ยังแสดงแนวโน้มตามฤดูกาลที่ชัดเจนในฤดูกาลต่างๆ ตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงเดือนสิงหาคมของทุกปี จำนวนการค้นหาเครื่องทำน้ำแข็งในไซต์อเมริกาเหนือเพิ่มขึ้น ในขณะที่การค้นหาไซต์ของออสเตรเลียมีความเข้มข้นสูงสุดระหว่างเดือนพฤศจิกายนถึงมกราคมของปีถัดไป ปัจจุบันผู้ขายชาวจีนจำนวนมากได้เปิดตัวเครื่องทำน้ำแข็งที่มีทั้งฟังก์ชั่นและรูปลักษณ์ซึ่งได้รับคำชมมากมายจากผู้บริโภคในต่างประเทศ
ระเบิดครัวในต่างประเทศ: หม้อทอดไร้น้ำมันที่จุดไฟในต่างประเทศ
ในครอบครัวต่างประเทศ หม้อทอดอากาศเป็นหนึ่งในรายการครัวของคนดังทางอินเทอร์เน็ต เนื่องจากคนอเมริกันชอบทอดและทอดอาหาร หม้อทอดไร้น้ำมันจึงได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วจากผู้บริโภครุ่นเยาว์ ด้วยสุขภาพที่ปราศจากน้ำมัน ใช้งานง่าย และระบบอัจฉริยะที่รวดเร็ว และได้สร้างรากฐานที่มั่นคงในตลาดยุโรปและอเมริกา จากการสำรวจของ Statista พบว่า 39.9% ของผู้บริโภคในสหรัฐฯ กล่าวว่าหากพวกเขาวางแผนที่จะซื้อเครื่องครัวขนาดเล็กทางออนไลน์ในอีก 12 เดือนข้างหน้า ผลิตภัณฑ์ที่มีแนวโน้มว่าจะซื้อมากที่สุดคือหม้อทอดไร้น้ำมัน ขนาดของตลาดหม้อทอดอากาศทั่วโลกเกิน 800 ล้านเหรียญสหรัฐในปี 2564 และคาดว่าจะเกิน 1.1 พันล้านเหรียญสหรัฐภายในปี 2569